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绝顶美味平民汤-雪里蕻土豆
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作者：
曙光。
用料
绝顶美味平民汤-雪里蕻土豆的做法步骤
步骤 1
土豆去皮，切成条，清洗干净
步骤 2
外脊肉切丝，用料酒、胡椒粉和盐提前腌制10分钟
步骤 3
起油锅，爆香葱姜
步骤 4
下入腌渍雪里蕻大火翻炒出香
步骤 5
下入土豆条翻炒至变色，烹入料酒
步骤 6
添加热水，煮开
步骤 7
添加腌好的肉丝划散，煮至变色
步骤 8
关火，加一点味精（可以省略），撒一点葱花即可出锅
绝顶美味平民汤-雪里蕻土豆的小贴士
腌渍的雪里蕻要根据实际咸度决定是否要提前清洗，清洗之后的雪里蕻要攥干水分； 切好的土豆条提前清洗掉淀粉，否则炒的时候易粘锅； 雪里蕻下锅之后要大火翻炒出香出鲜再下其他料； 肉丝怕煮老，所以最后入锅，若是用花肉的话，先煸炒肉丝再下雪里蕻； 腌渍雪里蕻咸度足够，口味轻者无需再添加盐。
菜谱创建时间：2013-01-21 15:53:56
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