豪华骨汤海鲜长寿面

首先是骨汤的熬制，因为这一餐是在周一晚上，没有那么多时间，所以上一个周六去买了猪骨熬高汤。猪骨入冷水锅，加两片姜，煮沸四五分钟，将水倒掉，猪骨洗净，入砂锅炖煮，水开后转小火三至四小时，加少许盐。用纱布将高汤过滤，冰冻保存。带肉猪骨做蘸水啃掉，多余汤喝掉。这一步是最耗时间的，真正做起面来就快了。

冻虾，扇贝肉，鱿鱼圈解冻。锅内加少许水，高汤冰块入锅，煮沸，放入适量玉米粒，豌豆，胡萝卜粒（这三种混合包装的冷冻食材超市有售）。

海带丝入锅，加适量盐。金针菇，虾，扇贝肉，鱿鱼圈入锅汆烫，熟透即捞起，注意不要煮老了。

旁边另烧一锅水，放入袋装乌冬面煮熟。估量时间和海带丝煮熟时间差不多。

面捞起放入碗中。将金针菇，虾，扇贝肉，鱿鱼圈，海带丝在面上摆好。将高汤倒入碗中。烤紫菜撕片装碗。