血米肠切片，胡萝卜切丝，西兰花切小朵，蒜切成末，葱白切段，葱青切花，备用
将辣酱、酱油、老酒、香油、白糖等调料加入小碗中，成调味料备用。
大火热油，先加入胡萝卜丝、葱白、西兰花炒热。
加入血米肠翻炒均匀后，倒入调味料继续翻炒。
因辣酱粘稠有残留在碗中，可加入适量清水搅拌均匀后倒入锅中（此时锅中也缺水）。转小火。
加入葱花、蒜末、芝麻，再稍微翻炒，即可。
配菜可以自己更改，比如金针菇、洋葱之类的。