红烧大排

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作者: snowdrop_sh
跟我们阿姨学做的,材料很简单,只需要用到葱和姜,但味道还是蛮好的,汤汁拌饭很好吃

用料

红烧大排的做法步骤

步骤 1

将大排片成厚片,用刀背或肉槌将肉质敲打松散

步骤 2

在大排两面粘上一层薄薄的淀粉,放入酱油、料酒抓腌均匀,静置20分钟

步骤 3

锅内热油,将大排逐一下锅,焦至两面微黄取出

步骤 4

将锅内多的油倒出留少许,小火煸炒香姜片,葱段

步骤 5

将煎过的大排铺在葱段上面,放入酱油,糖(冰糖)和水,大火烧开后改小火收汁即可出锅.

菜谱创建时间:2013-02-01 15:00:49
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