鸭胸肉洗净并划出“井”字形口子，加入盐和胡椒腌制10分钟左右
锅底涂一层油加热，将鸭胸带皮的一面朝下煎10分钟左右，然后将煎出的油倒掉
煎鸭胸的另一面2-5分钟，取出，切成1/2cm左右的片状
紫色小洋葱头切成小块，取小锅炒3分钟直至微微焦黄，加入红酒醋，黄油，搅拌融化，加入蔓越莓直至颜色变红，加入香草料
将酱汁倒入排列好的鸭胸上