芹菜摘好洗净切段儿、再清洗几遍控干水分；豆腐干洗净切条儿。
锅内倒油，油7成热时放入芹菜断儿大火翻炒，待芹菜缩水、稍稍变色时，加入豆腐干一起翻炒2分钟左右ok~
出锅前加入适量盐和鸡精调味。由于豆腐干本身是咸的，所以盐要酌情少加。