凉拌野芹菜

摘去叶子，洗净。

切段。干辣椒切末。

锅内放水，少量的油，和盐，水开后放入野芹菜。焯30秒捞起，控干水。放盐，味精。拌匀，盛碗内，放辣椒。

热锅，放油，油温7成热时，把油淋在干辣椒上。最后放入点酱油。