番茄土豆玉米排骨汤

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作者: terry_101

番茄土豆玉米排骨汤的用料

番茄土豆玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

小排放入冷水中焯水~(随着水温变高,浮沫慢慢变多,用大勺子撇去)——感谢评论里的厨友给我的指正!

步骤 2

继续撇沫~(不要加盖,图是老图还没改哦)

步骤 3

继续撇沫…

步骤 4

从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块~番茄切小块~

步骤 5

番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐(个人喜好糖多放一些~),继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

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步骤 6
步骤 6

玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱~

步骤 7

刨土豆,切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着~

步骤 8

土豆至少要煮十几分钟。上桌前15分钟,下盐,焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

菜谱创建时间:2013-03-03 15:11:19