红烧牛肉

牛肉切块后，放入冷水中半小时。

凉水下锅，水没过肉，去沫子。

土豆胡萝卜切成滚刀块。

将焯好的牛肉加入桂皮，大料，香叶，土豆，胡萝卜，酱油，红酒。高压30分钟，即可。