土豆切薄片，可以用切片器
鸡蛋打散，放入一点盐和葱花（洋葱）碎。
锅底放一点点油 放入土豆片铺好，微微晃动防沾。坚持一两分钟，可以盖盖子，土豆熟得快。
倒入鸡蛋液。 撒上混合胡椒粉。 半分钟内蛋饼就成形了，出锅。