蛋糕顶部的装饰Hello Kitty的公仔，这公仔是在公司利用上班时间完成的，希望这篇博客不要被我的老板看到哈，捏好的公仔被我放在跟太平间一样冻的资料房里，算比较干燥
蛋糕坯分别制作了五寸、七寸、九寸的西西里橙味海绵蛋糕（方子可以参考下之前的博客配方），蛋糕成品刨成三片，中间夹了意式蛋白奶油霜，表面也涂抹了一层奶油霜。
我在翻糖书上看到有在蛋糕坯上先覆盖一片薄薄的杏仁膏，然后再覆盖糖皮的做法，之前我也一直这样做的，据说，经过这样的混合后，蛋糕的口感会更加的丰富好吃些，而且，也会使翻糖蛋糕的表面更加的光滑。
这次我先用的翻糖皮不是wilton了哦，用的是DGF和Dr.Oetker两种材料的混合，挺好用
糖皮用了粉色素和奶油味翻糖香油调色
用深粉和淡粉的过度将三个蛋糕分别裹好
小心地将三个蛋糕叠放好，注意尽量放到中间，放的位置不对，可以稍微进行调整
第二层做了蕾丝边做装饰，最下层用了不规则的图形制作出MIFFY生日快乐的生日牌
第一层及第三层底部用圆珠做装饰边
压模压出小花，调好蛋白霜做最后的装饰
在家拍的
开工的前几天，把不怕坏可以存放的东西先做好，比如饼干、曲奇、马卡龙，周三、周四要把杯子蛋糕和全部蛋糕坯完成并切片，夹馅，放进冰箱里存放，并完成一些装饰品的制作，周五一天的工作就比较紧张，全部工作都要进行收尾。做好的翻糖蛋糕不能放进冰箱，我就把我家器材房空调打开，把蛋糕放在里面了，说实话，这时间开空调，还真有些冻冻的呢。 深圳最近的天还是阴阴湿湿，我在家做蛋糕的时候旁边一直摆着台抽湿机，半天就可以抽满一桶，就是在这严峻的条件下，Hello Kitty的翻糖蛋糕终于还是完成了。蛋糕顶上的Hello Kitty翻糖公仔有些塌陷，没办法，不过已经积累到了经验，下次再做的时候，一定要等身体各部位都干透了，再把他们组合在一起。