将白面粉、玉米面、黄豆面和泡打粉一起过筛
加入与面粉1:1比例的水，用打蛋器调成稀糊状
我没买生菜，是用自己在阳台花盆里种的苦苣（自己在阳台种点小菜感觉蛮好的哦），吃的时候可以从最外侧的叶片开始逐层逐片采摘
苦苣洗净
香菜切末，熟的黑芝麻，备用
鸡蛋洗净，用纸巾擦干
调自制酱料：豆瓣酱（六月香）2汤匙、黄豆酱（海天）2汤匙、甜面酱（六月香）1汤匙、生抽2汤匙、芝麻酱半茶匙，调匀。另将大葱切末备用
炸酱：起锅放入植物油，烧至7成热放入酱料，炒至变色，如果太干可加少许水，要勤翻炒，不要糊锅，待炒至黑褐色时放入葱末，略炒即可出锅。
将油条炸至金黄色备用。我是从超市买的速冻的，比外面买的放心
将电饼铛烧热（也可用平底锅），放入一勺面糊，倒在锅上一侧，刮板与锅保持垂直挂出薄薄的煎饼，在煎饼的上面打入一个鸡蛋， 用刮板轻轻把蛋黄剁散，然后把蛋液摊开在煎饼上
等蛋凝固的时候，将煎饼翻面，上面抹上炸好的酱，撒上黑芝麻、香菜，放上苦苣（或生菜）和油条
卷好，开吃
1、步骤7里提到的自制酱料，平时吃蘸酱菜时用这种比例（生抽改为1汤匙）调出来的酱，是很不错的，是本人多年来一直推广给朋友的，做过的都说比直接用某一种酱要好吃，大家可以试试哦 2、如果时间紧也可用蒜蓉辣酱代替自制酱料，也不错的 3、我将葱末放入酱料里面炸香，比直接放入生葱既好吃又健康 4、我上面的用量可做出4个煎饼果子