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蜜桃冻芝士蛋糕的做法

蜜桃冻芝士蛋糕

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作者: 晴天小超人
晴天小超人
冻芝士蛋糕是我的最爱,可以变换不同的花样,这次是蜜桃冻芝士,香香甜甜,无比好滋味。

用料

蜜桃冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用

步骤 2

将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片冷水泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入蛋黄、酸奶油搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入酸奶和柠檬汁,每次加入都要搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),分三次加入步骤5中,搅拌均匀

步骤 8

将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中,用力震几次,消气泡,然后放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将150毫升水和35毫升细砂糖混合后放入微波炉容器中微波炉加热,使细砂糖融化,加入30毫升柠檬汁及泡软的5克吉利丁片,搅拌融化

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将桃子切成片,放入步骤9的糖水中浸泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凝固成型的步骤7蛋糕取出,在上面整齐排列切好的桃片,最后浇上柠檬糖水。放入冰箱冷藏2小时凝固成型即可

蜜桃冻芝士蛋糕的小贴士

1. 脱模的时候可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方面脱模 2. 原料中的酸奶油如果不好买,可以用原味酸奶代替,不过口感会差一点。一般在BHG或者卖国外食品的超市、网络购物平台都能买到。 3. 此为6寸方形蛋糕的量

菜谱创建时间:2013-03-26 12:55:16
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