虫草花稍微冲洗一下；瘦肉切成丝，用酱油和生粉腌制15分钟左右；
芥蓝洗干净，斜切成4厘米左右的段；
烧热炒锅，下油、蒜蓉爆香，下瘦肉，炒至变色；
下芥蓝，翻炒片刻，洒少许清水，盖上盖子2分钟左右，下虫草花，翻炒，盖上盖子1分钟，下盐和少许酱油调味，淋上麻油，即可上碟。