原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去）
锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水
将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用
木瓜清洗，去皮去核切厚块待用
将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋
大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时
将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时
加入适量盐即可食用
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。 2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。 3、盐量可根据自己的口味来调配。