将猪扒表面抹少许盐和油，腌制15分钟
蘑菇青椒洗净切碎丁，鸡蛋打散和冷饭拌匀
油锅烧热将青椒蘑菇丁炒熟盛出
油锅烧热倒入拌匀的冷饭，炒成金黄色，加入青椒蘑菇丁炒匀，盛入焗碗中
将腌制后的猪扒放进烤箱200℃焗烤，每面7分钟，烤完后切成长条状铺在米饭上
在猪扒上加上蕃茄糊，多加一点比较好吃，再撒上芝士片或者丝，最后撒一些黑胡椒，入烤箱220℃焗烤，至芝士融化，略微泛焦黄即可
猪扒如果不用焗烤的方式，也可以在煎锅里拉油拉熟，黑胡椒不加也可以，如果想啃得豪爽一点，，猪扒不切也可以