先把去骨的鸡腿肉给改刀成比较均匀的块，话说，其实，我曾经在超市里的高端的买肉的区域看到去骨切好的鸡块~~那个也好啦~连切的功夫都省了~当然价格也就贵了咩~
找个大碗撒~~然后鸡蛋打进去，调料加进去~话说……其实我这次放的不是料酒，是昨天开瓶的清酒，就当料酒倒了点进去~淀粉加一大勺（传说中的一汤匙），把鸡肉和这些拌匀，腌起来~~~半小时~~
腌制的功夫，我们就来切配菜~喀嚓喀嚓的~切个西红柿什么的~~~玩一把保卫萝卜什么~~【喂！！！不相关的东西出现了！！】
该炸鸡块了~往腌好的鸡肉里再加2-3大勺淀粉（看你的原先里面的液体成分，酌情加入，最后达到一种粘稠的赶脚，木有淀粉的踪迹的状态）
锅里倒油，说到锅~小锅超好用有木有~我还整到了一个配温度计的锅有木有~好高端【你给我好好写菜谱！别在这八婆！】开火热油，热度吗，还是老办法，用筷子沾点面糊，甩进锅里，瞬间浮上来，我们就鸡肉下锅，注意别让鸡肉粘连啊~~~
这个时候，我们就看见鸡肉在锅里快乐的被炸着【喂喂，别人在油锅里受苦呢，开心的只有你这个等着吃的吧~】看到鸡块变成金黄色的时候，差不多也就是鸡块浮上来的时候，我们用漏勺把鸡块捞起来~空一会儿，再丢到锅里复炸一下，让颜色更深一些~
之后嘛~就出锅了嘛~~可以把出锅的鸡块在厨房纸巾上滚一下子塞~吸了个油~~~然后，配椒盐吃咩~码盘什么的~忽略好了~【喂~日式鸡块，好像不配椒盐吧】【有什么关系~好吃就行了~咀嚼~~】（脑内会议~~）
p.s H7N9很闹腾，是要好好注意食品安全，但是，话说，100℃以上加热1min，就是安全的嘛~ 谢谢观看~~