蒜苗炒胡萝卜

胡萝卜去皮洗净后切成片，蒜苗洗净后切成段，白色根部斜切成片。

锅内热油，爆香花椒，下胡萝卜翻炒几下，然后加刚没过胡萝卜的水，盖锅盖中火焖软，至水基本收干。

下蒜苗一起翻炒，加盐炒匀即可。