除黄油外,先放牛奶和鸡蛋蛋液,再加糖盐,再加高低面粉,最后在面粉上方挖个小洞撒上酵母,面包机先选和面模式一次(20分钟)
然后再选择发面模式,这次在揉面的过程中分3次加入黄油,发面程序结束后取出面团。
将面团分成30g/个,共16份。每个小面团搓圆后捏成水滴形状,在表面刷层融化的黄油,尖尖朝下摆入模具,(模具事先洒点面粉在四周方便脱模)
在温暖湿润处最后发酵约40分钟,发酵完成后在表面刷层牛奶+蛋黄液混合物。
烤箱预热180度,20分钟左右。