鸡蛋打散,加盐和黑胡椒粉打匀成鸡蛋液.
青红椒切小块,口蘑切厚片,火腿切成小块.
锅内放入适量的油,待油热,放入青红椒,口蘑,火腿煸炒均匀,并使食材均匀的铺在锅底.
向锅内倒入鸡蛋液.
小火慢煎.
煎至蛋液刚刚凝固,香菜和薄荷切末,撒在表面,切开即食.