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排骨饭
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作者：
欢快小厨
用料
排骨饭的做法步骤
步骤 1
排骨先焯一下，至看不见血色
步骤 2
排骨倒入电饭煲，再倒入水，熬煮排骨汤
步骤 3
排骨熟烂后，沥干汤汁装入碗中，汤汁备用
步骤 4
排骨加甜面酱，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时以上
步骤 5
腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加排骨汤汁后煮，汤汁和平时煮饭水位一样；
步骤 6
排骨饭煮好后，开盖把胡萝卜切碎丁倒入米饭，搅拌锅内排骨，胡萝卜和米饭，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和排骨、胡萝卜的味道更融合；
步骤 7
盛入碗中，好好享用吧！
排骨饭的小贴士
排骨熬煮汤汁，既让排骨易熟烂，搅拌调料时更易入味，而且直接用汤汁替代水煮饭，更加香醇！
菜谱创建时间：2013-05-01 23:15:08
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