辫子面包(无馅 )汤种

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是用自由姐姐的方子做的。第一次做造型这么复杂的面包,编了两个,一个编的好一个编得没那么好看。

用料

辫子面包(无馅 )汤种的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料和匀揉光滑不黏手

步骤 2

加入黄油继续揉至扩展阶段

步骤 3

发酵

步骤 4

分割滚圆,常温发酵15分钟

步骤 5

切割,编四股辫

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步骤 6
步骤 6

二次发酵,刷蛋液,撒芝麻

步骤 7

180度,15分钟,OK

辫子面包(无馅 )汤种的小贴士

水不要一次性全部加到面粉里,慢慢的加比较好。我这次全部倒进去了,结果面团太稀了,非常难揉,时间花了比平时多,最后还犯了大忌加了面粉进去。

菜谱创建时间:2013-05-14 20:31:04
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