蜜红豆

红豆洗净，泡在清水中6个小时。

泡好的红豆倒入锅中大火煮开，转小火煮10分钟。关火。不用管它，放置一晚。

第二天早上开火，再次大火煮开之后转小火煮10分钟。关火。静置。

这个时候碾一下红豆，已经软了。我煮到这个时候，有的红豆都已经开花了。

将冰糖放入锅中，开火继续熬煮。保持大火一边煮一边搅拌。糖的量根据自己的口味决定。也不要太用力搅拌，以免碾成红豆沙。

等汤熬的基本上干了，就可以到出来放到干净的容器中保存了。