私家川北凉粉

做一锅水，煮开后关火。将凉粉切条之后放入滚水中。稍微浸泡一下捞出，放入凉水中。将水滗掉后凉粉备用。

黄瓜切丝备用。

碗中放入盐，白糖，鸡精，酱油，少许醋，辣椒油，干豆豉和花椒面。

做一勺热油，趁热浇在已经兑好的调料上。搅拌。

凉粉垫底，上面铺上黄瓜丝，再将调料浇在黄瓜上，最后撒上花生碎和芝麻。

搅拌，开吃。