挂面煮熟捞出，加香油拌匀，放凉备用
花椒水：花椒、八角熬水晾凉备用/蒜水：蒜加少许盐、鸡精、糖，捣成蒜泥，加凉白开/芝麻酱：两勺醤先加少许水拌匀，再分两次加水就稀释了，最后加香油拌匀
黄瓜切丝，西红柿切小片
面铺底放黄瓜、西红柿，依次加蒜水、花椒水、芝麻酱、盐、生抽、醋、香油、油泼辣子拌匀即可