金鲳鱼内脏清理干净，把水烧开
把鱼放进锅里，下锅时在鱼身上浇点花生油，鱼下面垫点姜片，鱼肚里也要放，以及鱼背放姜丝
把锅盖盖上，如果鱼比较小的大火话蒸10分钟关火
把葱撒上，生抽淋在鱼身上，再把盖盖上，不用开火，闷2-3分钟