三鲜豆腐汤

准备材料。蟹味菇洗净即可，口蘑和香菇需切片。笋切片，豆腐切块，姜蒜切片，鱼肉切块。鱼肉和虾加少许盐，白胡椒粉和料酒腌制十分钟。

所有材料加入锅中，加足量清水，大火煮开，撇去浮沫。

转小火煮20分钟即可，锅盖留少许缝隙，防止扑锅。出锅前加入适量盐调味即可。