蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
香蕉用勺子压成泥，约80克
将香蕉泥加入2中
继续加入牛奶
低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中
用刮刀刮拌均匀备用
蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖头
先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中
划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中
用刮刀翻拌均匀，不可以划圈搅拌，划“8”字比较好
将搅拌好的面糊倒入到模具中，用力震出大气泡，放入预热170度的烤箱中，烤40分钟
取出倒扣，等放凉后脱模即可
1 面糊的搅拌不要划圈搅拌，划“8”字或“之”字比较好啊 2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊