准备一只面盆，将酵母化在水中后，加入面包粉、盐和亚麻籽混合均匀，成为非常湿润的面团。
将面团静置30分钟后，用刮刀将面团从四周向中间刮，然后继续静置，每30分钟刮面团一次，共刮3次。
将面团室温发酵至2倍大，放入冰箱继续低温冷藏发酵12小时。
冷藏后的面团取出，在室温条件下静置半小时。
将面团倒在撒过粉的案板上，自上下各1/3处向内折，松弛15分钟。
将松弛后的面团自左右各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧收口处，使得整个面团呈椭圆型。
将整好形的面团放在撒过粉的面包入炉铲上，室温发酵至2倍大。
在面团表面筛上全麦粉，用利刀割口，再在表面喷水。
烤箱连同烘焙石板一起预热到250度后，用入炉铲将面包移到石板上，上下火烘烤30分钟即可。
自由姐姐在博客里说明过，这款欧包配方的含水量虽然比较大，但因为亚麻籽的吸水能力超强，在经过12小时以上的放置之后，面团就没有那么湿了，基本上借助少量的手粉就可以完成拉伸、折叠的步骤。