黑鱼上锅蒸的图片忘拍了 发下蒸好的 已经被我弄的不成型了才想起来传过来
蒸好的黑鱼 趁热弄下来 拨鱼皮
鱼皮拨好后 用筷子把鱼夹成块的
准备一个平底锅 其他炒锅也行的
开小火
少量油 放入夹断的鱼块
用木的锅铲把鱼慢慢敲碎 各种敲就行了我反正没有什么45度角敲击
鱼要弄大概20几分钟把 稍微加点生抽 慢慢的敲 翻炒 颜色大概就是这个金黄色的时候就可以了
嘻嘻我很无聊 一边敲鱼一边弄鱼刺 敲的过程中鱼刺很松软 用筷子拨出来就行
拿出来用密封盖储存起来 早起就着稀饭吃