泡菜鸡蛋炒饭

将泡菜捏干水分，切成小丁状备用。

锅内倒油，烧热至7成。鸡蛋倒入其中，用锅铲翻炒，加入泡菜和火腿肠炒制2分钟。

最后加入松散米饭，大火不停翻炒2-3分钟后，加入少许盐+胡椒+鸡精最后出盘撒葱花。