椒盐虾仁

虾仁解冻，处理干净后，洗净沥干，加入干淀粉和少许盐，裹匀。

姜，蒜剁碎，葱切葱花。

锅内热油，下虾仁中火炸至焦脆后，下姜蒜末爆香。

炒匀后盛出装盘，撒椒盐和葱花即可。