白凉粉按比例加冷水兑开，加入沸水至再次煮开，晾凉切块。加糖水入冰箱冷藏保存。
红茶加沸水，上盖在室温自然冷却。过滤加单晶冰糖搅拌融化后加柠檬汁，入冰箱冷藏保存。
莲子去芯冷水泡发，入电压力锅煮成。将电压力锅置于保温状态过夜。第二日早上必定酥烂。自然冷却后入冰箱冷藏保存。
以上三件混合，夏日冰甜品。