将土豆洗干净，用热水将土豆煮到软。
将土豆打成泥
一边打成泥时，一边加入肉豆蔻，2个蛋黄，少许盐及鲜奶油
将混合后的土豆泥倒入挤花袋
准备一个烤盘，放入烘焙纸。在纸上挤出螺旋形状的土豆泥
在每个土豆泥涂上一层蛋液，及一层鲜奶油
烤箱温度180度，将土豆泥烤到呈现金黄色泽为止。
经典的法式土豆泥 Duchess Potato做法其实非常简单！