干菌菇提前泡发，然后洗净泥沙，泡菌菇的水放一边沉淀
鸡腿剪去多余的脂肪，洗干净，放入砂锅中。一块倒入姜和葱结
泡菌菇的水沉淀下来后，篦去泥沙，取上方的清水，倒入砂锅中。煲汤要一次加入足够的水，不够的话再加入适量清水
大火烧开转中小火炖1小时，加入菌菇，再炖1小时即可。
做一锅水，在水中滴两滴油，烧开后汆烫一下青菜和河粉，放入碗中，在调入适量的盐巴
将菌菇鸡腿汤浇到河粉上即可
跟我一样不爱吃汤里没滋没味的鸡腿，可以这么做http://www.xiachufang.com/recipe/1103892/