将所有原料洗净备好
卷心菜、葱姜切丝备用
锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状
剩下的10克油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出
依次入葱、姜煸出香味
倒入切好的卷心菜
将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋
放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可
1、鸡蛋最好不要打的太匀，这样炒出来的鸡蛋有黄、白两种颜色，成品看上去更有食欲。不要把鸡蛋炒老； 2、如果喜辣味，可以放一颗红辣椒；