面粉、黄豆面、盐混合均匀
要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟
面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握
将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切
用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）
切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可