铁锅酱炖鱼
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依然是鲤鱼，用大铁锅来炖，加上风味十足的黄豆酱。是东北口喜欢的味道。粗犷、朴实、滋味浑厚，大喇喇的料理大喇喇的吃完，连汤汁都泡了白饭。
铁锅酱炖鱼的做法步骤
步骤 1
鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎，铁炒锅内放油
步骤 2
加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块
步骤 3
将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁
步骤 4
注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可
菜谱创建时间：2011-10-17 11:44:44