蜂蜜和黄油混合，隔热水融化后搅匀备用
所有粉类事先过筛备用
全蛋隔温水分三次加入糖打发至提起打蛋器，滴落的蛋液成堆状
分两次筛入低粉，第一次筛入低粉后，用打蛋器低速迅速将面糊搅匀
第二次筛入低粉后，用刮刀轻轻翻拌，拌至看不见粉即可
取一小部分面糊与黄油和蜂蜜拌匀
然后倒回面糊中，轻轻拌匀
倒入模中7分满，放入150度预热的烤箱，中层烘烤30分钟左右
1、隔水打发的水温不易过高，60度左右即可，温度过高加热过度之后蛋液会无法膨胀； 2、用打蛋器搅打低粉的办法我也是第一次试，以前一直担心会消泡，现在看来不仅速度快，而且消泡也不明显，我想一是粉量少，二是打蛋器速度快的原因，相比还是第二次用挂刀拌的步骤更容易消泡，手势一定要轻。