黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒分别切丁，鸡胸肉切丁，生菜用冷开水冲洗干净，去掉根部，叶子剪成圆片状
锅中水烧开，加入胡萝卜丁和玉米粒烫熟
锅中放油，小火加入鸡肉丁，炒至鸡肉变色，转中火，加入青、红椒，翻炒片刻，加入胡萝卜、玉米粒、黄瓜，加入盐，炒匀即可
在盘中铺好生菜叶，把炒好的菜等份放入生菜上