黄油隔热水融化
把蛋黄与蛋清分离，蛋白中加入一半的糖打发至篇干性发泡
蛋黄中加入另一半的糖，隔热水打发至蛋黄体积发大一倍
把打发好的蛋黄泡加入到蛋白里，切拌均匀
把面粉和奶粉筛入蛋液，轻轻混合
把融化后的牛油倒入混合
把混合好的蛋坯料倒入硅胶蛋糕模中
这个硅胶模具做蛋糕，我试过戚风和乳酪蛋糕，花朵都不清晰。这个打发全蛋的花朵逼真。