番茄鸡蛋菠菜汤
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没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。如果时间充裕，我会花上2个钟头煲一锅浓汤，更多时候，我还是喜欢各种蔬菜清汤，材料和做法虽简单，但口味也能丰富多变。
我以为，即使简单，也要有一碗汤。餐桌上的一碗热汤，多少能给工作了一天的风尘仆仆饥肠辘辘的人儿一点抚慰吧。
番茄鸡蛋菠菜汤的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
步骤 3
锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
菜谱创建时间：2011-11-09 14:15:06