提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上，（省的雪里蕻炒出来特别咸）
将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味）
将黄豆多煮一会
把泡好的雪里蕻切成小段
葱、姜切末，小红辣椒剪成段
黄豆捞出放入小碗
锅内放油
热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒
出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香
放入肉末
将肉末滑散煸酥
放入酱油
煸炒至均匀
放入雪里蕻
煸炒雪里蕻出香味
放入一小碗水焖一会，雪里蕻会更入味
放入黄豆
煸炒均匀出锅即可
因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐。