黄焖鸡

13.4万人浏览 6459人收藏 116人做过

作者：食尚小米

以前上学时候老师傅讲黄焖的焖总觉得和烧差不多哈哈现在也觉的是，其实焖是将食材切块用油煎炸至金黄色，再下锅添入酱汁，以小火焖至汁浓肉酥烂的一种烹调技法。焖按预制加热的方法，可分为原焖、油焖、红焖、黄焖和酱焖，其中黄焖法与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，它的代表菜肴就是大名鼎鼎的：黄焖鸡块，可能好吃的黄焖鸡都是家里做的所以家常的菜还是好吃啊。关键是营养啊，香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊。

用料

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

步骤 2

干木耳泡清水，泡开

步骤 3

葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

步骤 4

锅中放油，煸香调味料

步骤 5

放入腌好的鸡块煸炸出香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

将鸡肉煎炸出油、紧实

步骤 7

烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味

步骤 8

倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

步骤 9

开盖放入冬笋

步骤 10

待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧

步骤 11

最后加入青蒜段

步骤 12

水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅

菜谱创建时间：2011-03-04 12:48:58

打开App收藏

海底捞、火锅等万能蘸料公式

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.5 18 人做过

口蘑鸡胸肉

评分 7.7 225 人做过

家常菜大全

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️

评分 8.0 435 人做过

破壁机养生食谱

评分 7.6 12 人做过

蒜蓉粉丝金针菇

评分 8.5 11 人做过

作者的其他菜谱

麻辣小龙虾

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 143 人做过

芦笋炒虾仁

被大家加入到以下菜单

外脆里嫩❗️好吃到吮指的脆皮煎鸡翅～

评分 8.5 63 人做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

酸甜浓郁～超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭

评分 8.5 915 人做过

家常面~超简单又好吃的炸酱面🍜肉酱拌面

评分 8.3 207 人做过

外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨

评分 7.8 641 人做过

下饭菜“青椒酿肉”，香糯多汁鲜嫩下饭

评分 8.2 126 人做过