蛋黄4个加40克细砂糖用手动打蛋器打至彻底混合均匀
加入香草粉拌匀，再倒入牛奶拌匀
蛋奶浆用小火煮到约80-90度，边煮边搅至浓稠，小锅放在装有凉水的盆里彻底冷却
蛋奶油加40克糖，用电动打蛋器打至6成发
芒果去皮取果肉用搅拌机打成泥
芒果泥分次倒入倒入冷却的蛋奶浆拌匀
倒入打好的奶油拌匀，冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷藏
每40到50分钟拿出来拌一次，共需要4次
香蕉去皮对切放两边，中间放提子，最外边摆上澳橘片
水果的上面放冰淇淋球，再用七彩糖和小金鱼装饰即可