⒈酸黄瓜切小丁；姜、洋葱、蒜、胡萝卜切末
⒉炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉末放入
⒊肉末变色后加料酒适量，将干辣椒撕碎放入，再放进洋葱末翻炒
⒋洋葱变色后下胡萝卜末翻炒，然后下酸黄瓜丁
⒌加适量盐翻炒约3分钟，加鸡精、蒜末起锅装盘即可