奶白菜洗干净。做一锅开水，水开后先放入奶白菜的梗部烫一下，看着稍微变色就说明断生了,然后把叶子也按入锅内，即关火捞出
奶白菜捞出后迅速过凉水，然后切掉根部。火腿切小片
把鸡汤倒入锅中，火腿碎也放入锅中，烧开后转小火，倒入鲜奶油搅拌均匀。个人觉得，鸡汤和鲜奶油是2：1的比例好吃
奶油汤即将开锅时，让入奶白菜
因为奶白菜是熟的，奶油不宜长时间高温煮，所以奶白菜放入锅里即可根据口味调入盐，最后用淀粉加水勾成水淀粉，勾个薄芡