魚先隔水蒸熟.之后把鱼肉挑出来.(我挑了两次.怕有小刺没挑出来).皮不要哦.要不炒的时候容易糊
热锅.下油.然后就把鱼肉放里边开始炒了
刚开始水份较多时.火可以大点.到后边就要用小火邊烘邊炒了
炒到魚肉酥了(不确定就邊炒邊吃反正火候到了的魚松都成粉末狀了),放鹽.糖.醬油.再多炒一會.放涼就可以裝起來了