将竹笋切丝，香菇，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好
锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐
烧开后准备先勾点芡粉，有点喜欢加过豆腐后再勾芡，我这里是先把这些辅料少勾点芡
辅料勾过芡后，加豆腐
出锅前加点香油和香菜