香干洗一下，切条待用
韭菜苔洗干净切段，听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的，所以不要丢掉不用
锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用
锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下
大概炒2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干